top of page

Kiekvienas turime silpnybių, ne išimtis ir aš. Tik šį kartą mano silpnybė iš dalies yra mano stiprybė, nes čia atrandu labai daug. Kulinarinės knygos – jų sukaupęs turiu jau ne vieną šimtą. Ar visas jas perskaičiau? Nemėgstu meluoti, todėl tenka prisipažinti, kad liko bent 80 kurių negaliu įveikti. Priežastis labai paprasta, perskaityti nuo pirmo iki 957 puslapio užtruktų ne vienerius metus, nes tai yra maisto enciklopedijos, moksliniai leidiniai, jų neskaitai, kaip romanų, dažniausiai vartai, ieškodamas atsakymų.

Didžioji mano kolekcijos dalis nėra receptų knygos su įspūdingomis fotografų nuotraukomis, esu sukaupęs nemažai kulinarinių istorijų apie šefų pasaulį, gyvenimiškas patirtys, karjeros žypsnius, nuosmukius, tragedijas, profesionalų virtuves iš vidaus, iš herojų lūpų – šias mėgstu ypatingai, juose daug tiesos. Apie šias knygas norisi kalbėti, mano galva, yra vertų dėmėsio. Nuolatos ieškau įdomios kulinarinės literatūros, apie tai ir čia.

Kiekvienas turime silpnybių, ne išimtis ir aš. Tik šį kartą mano silpnybė iš dalies yra mano stiprybė, nes čia atrandu labai daug. Kulinarinės knygos – jų sukaupęs turiu jau ne vieną šimtą. Ar visas jas perskaičiau? Nemėgstu meluoti, todėl tenka prisipažinti, kad liko bent 80 kurių negaliu įveikti. Priežastis labai paprasta, perskaityti nuo pirmo iki 957 puslapio užtruktų ne vienerius metus, nes tai yra maisto enciklopedijos, moksliniai leidiniai, jų neskaitai, kaip romanų, dažniausiai vartai, ieškodamas atsakymų.

Didžioji mano kolekcijos dalis nėra receptų knygos su įspūdingomis fotografų nuotraukomis, esu sukaupęs nemažai kulinarinių istorijų apie šefų pasaulį, gyvenimiškas patirtys, karjeros žypsnius, nuosmukius, tragedijas, profesionalų virtuves iš vidaus, iš herojų lūpų – šias mėgstu ypatingai, juose daug tiesos. Apie šias knygas norisi kalbėti, mano galva, yra vertų dėmėsio. Nuolatos ieškau įdomios kulinarinės literatūros, apie tai ir čia.

Kiekvienas turime silpnybių, ne išimtis ir aš. Tik šį kartą mano silpnybė iš dalies yra mano stiprybė, nes čia atrandu labai daug. Kulinarinės knygos – jų sukaupęs turiu jau ne vieną šimtą. Ar visas jas perskaičiau? Nemėgstu meluoti, todėl tenka prisipažinti, kad liko bent 80 kurių negaliu įveikti. Priežastis labai paprasta, perskaityti nuo pirmo iki 957 puslapio užtruktų ne vienerius metus, nes tai yra maisto enciklopedijos, moksliniai leidiniai, jų neskaitai, kaip romanų, dažniausiai vartai, ieškodamas atsakymų.

Didžioji mano kolekcijos dalis nėra receptų knygos su įspūdingomis fotografų nuotraukomis, esu sukaupęs nemažai kulinarinių istorijų apie šefų pasaulį, gyvenimiškas patirtys, karjeros žypsnius, nuosmukius, tragedijas, profesionalų virtuves iš vidaus, iš herojų lūpų – šias mėgstu ypatingai, juose daug tiesos. Apie šias knygas norisi kalbėti, mano galva, yra vertų dėmėsio. Nuolatos ieškau įdomios kulinarinės literatūros, apie tai ir čia.

2019-12-08

The Story of Food by Giles Coren

Nesu labai didelis knygų su daug paveiksliukų mėgėjas, nes dažniausiai jose nerandu įdomaus ir naudingo turinio. Besidomintiems kulinarija, istorija ir maisto kultūra, ši knyga gali labai nustebinti ir pradžiuginti itin plačiu kulinarinių temų kontekstu. Praėjo keletas mėnesių, bet knyga vis dar guli šalia, nes man dar negana, kas vakarą atsiverčiu po naują istorijos puslapį.

Knyga man tapo metų atradimu. Įsigijęs ją viename centrinių Vilniaus knygynų prisėdau pavartyti Vokiečių gatvėje ir supratau tik kai praėjo bene porą valandų, kai neprasitęsiau automobilio parkavimo laiko, ji įtraukė tiek, kad visą kitą tiesiog išpūtė iš galvos.

Turbūt teko bent kartą išgirsti frazę „foodporn“. Tai ši knyga tiksliai į dešimtuką. Intriguojančios istorijos apie tai, kaip mes valgome dabar, apie tradicijas, kilmę ir maisto produktų panaudojimą šiuolaikiniame pasaulyje. Riešutai ir kruopos, vaisiai ir daržovės, žuvis ir mėsa, žolelės ir prieskoniai. Taip keliaujame istorijos ir kultūros klodais. Kiekvienas naujas puslapis – tai naujas produktas, nauja istorija. Kulinariniai pasakojimai siejami su visuotine pasaulio istorija, pradedant žuvimi, kuri paskatino karus, aliejaus atsiradimas, kuris dar vadinamas „skystu auksu“. Negana to, knyga iliustruota begale paveikslų, šiuolaikiniais artefaktais, senovinėmis reklamos brošiūrėlėmis ir iš proto varančiomis nuotraukomis. Man, kaip foto kūrybos mėgėjui, ši knyga paliko tikrai gerą įspūdį.

„The Story of Food“ tai tikra palaima maisto mylėtojams, manau, ją tikrai turi įsigyti ir Tu.

Knygos kaina apie 20 eurų. Artimiausia vieta, kurioje prekiaujama – knygynas Humanitas.

Naujausi įrašai

Apie Fetišus arba kaip taisyklingai pjaustyti Sūrį

Braunis iš kavos tirščių

Saldžių bulvių Börek

Comments

bottom of page