top of page

Kiekvienas turime silpnybių, ne išimtis ir aš. Tik šį kartą mano silpnybė iš dalies yra mano stiprybė, nes čia atrandu labai daug. Kulinarinės knygos – jų sukaupęs turiu jau ne vieną šimtą. Ar visas jas perskaičiau? Nemėgstu meluoti, todėl tenka prisipažinti, kad liko bent 80 kurių negaliu įveikti. Priežastis labai paprasta, perskaityti nuo pirmo iki 957 puslapio užtruktų ne vienerius metus, nes tai yra maisto enciklopedijos, moksliniai leidiniai, jų neskaitai, kaip romanų, dažniausiai vartai, ieškodamas atsakymų.

Didžioji mano kolekcijos dalis nėra receptų knygos su įspūdingomis fotografų nuotraukomis, esu sukaupęs nemažai kulinarinių istorijų apie šefų pasaulį, gyvenimiškas patirtys, karjeros žypsnius, nuosmukius, tragedijas, profesionalų virtuves iš vidaus, iš herojų lūpų – šias mėgstu ypatingai, juose daug tiesos. Apie šias knygas norisi kalbėti, mano galva, yra vertų dėmėsio. Nuolatos ieškau įdomios kulinarinės literatūros, apie tai ir čia.

Kiekvienas turime silpnybių, ne išimtis ir aš. Tik šį kartą mano silpnybė iš dalies yra mano stiprybė, nes čia atrandu labai daug. Kulinarinės knygos – jų sukaupęs turiu jau ne vieną šimtą. Ar visas jas perskaičiau? Nemėgstu meluoti, todėl tenka prisipažinti, kad liko bent 80 kurių negaliu įveikti. Priežastis labai paprasta, perskaityti nuo pirmo iki 957 puslapio užtruktų ne vienerius metus, nes tai yra maisto enciklopedijos, moksliniai leidiniai, jų neskaitai, kaip romanų, dažniausiai vartai, ieškodamas atsakymų.

Didžioji mano kolekcijos dalis nėra receptų knygos su įspūdingomis fotografų nuotraukomis, esu sukaupęs nemažai kulinarinių istorijų apie šefų pasaulį, gyvenimiškas patirtys, karjeros žypsnius, nuosmukius, tragedijas, profesionalų virtuves iš vidaus, iš herojų lūpų – šias mėgstu ypatingai, juose daug tiesos. Apie šias knygas norisi kalbėti, mano galva, yra vertų dėmėsio. Nuolatos ieškau įdomios kulinarinės literatūros, apie tai ir čia.

Kiekvienas turime silpnybių, ne išimtis ir aš. Tik šį kartą mano silpnybė iš dalies yra mano stiprybė, nes čia atrandu labai daug. Kulinarinės knygos – jų sukaupęs turiu jau ne vieną šimtą. Ar visas jas perskaičiau? Nemėgstu meluoti, todėl tenka prisipažinti, kad liko bent 80 kurių negaliu įveikti. Priežastis labai paprasta, perskaityti nuo pirmo iki 957 puslapio užtruktų ne vienerius metus, nes tai yra maisto enciklopedijos, moksliniai leidiniai, jų neskaitai, kaip romanų, dažniausiai vartai, ieškodamas atsakymų.

Didžioji mano kolekcijos dalis nėra receptų knygos su įspūdingomis fotografų nuotraukomis, esu sukaupęs nemažai kulinarinių istorijų apie šefų pasaulį, gyvenimiškas patirtys, karjeros žypsnius, nuosmukius, tragedijas, profesionalų virtuves iš vidaus, iš herojų lūpų – šias mėgstu ypatingai, juose daug tiesos. Apie šias knygas norisi kalbėti, mano galva, yra vertų dėmėsio. Nuolatos ieškau įdomios kulinarinės literatūros, apie tai ir čia.

2022-03-31

Richard Wrangham - Ugnis

Richard Wrangham

Ugnis: kaip maisto ruošimas nulėmė žmogaus evoliuciją

Nors metai dar tik prasidėjo, o mano perskaitytų knygų krepšelis jau viršijo kelias dešimtis vienetų. Šiandien noriu su jumis pasidalinti trumpa apžvalga apie vieną nuostabią, tačiau su kulinarija šiek tiek mažiau sąlyčio taškų turinčia knyga – Ugnis: kaip maisto ruošimas nulėmė žmogaus evoliuciją.

Savo knygoje garsus primatų tyrinėtojas Richardas Wranghamas – teigia, kad žmonių sąmoningumas susiformavo tuomet, kai jie įvaldė ugnį. Įprotis valgyti termiškai apdorotą maistą paskatino nusileisti nuo medžių ant žemės, padėjo užaugti didesnėms smegenims, tuo tarpu burnos tapo mažesnės, atsirado lyčių pasidalijimas.

Visa knyga – tai įspūdinga kelionė po gamtos ir maisto gaminimo istoriją, kurioje plačiai aptariamas kulinarijos vaidmuo žmogaus gyvenime. Knygoje autorius plačiai analizuoja mūsų protėvių mitybą, jos kaitą bėgant amžiams. Hipotezė, kad žmonėmis tapome tuomet, kai pradėjome valgyti termiškai apdorotą maistą, verčia pagalvoti ir apie dabar labai "madingus atsiribojimus"- veganizmą, žaliavalgystę ir t.t. Dabar turbūt galvosite, kad vėl noriu prikibti prie veganų, vegetarų, žaliavalgių ar kitų sveiką mitybą – gyvenimo būdą propaguojančius piliečius. Visai ne! Anaiptol, net ir jiems linkiu griebti šią knygą į rankas ir pasiklausyti labai įdomios hipotezės, šiek tiek kitokiu kampu pateiktos žmogaus evoliucijos analizės.

Tai nauja mūsų požiūrį į save ir pasaulį keičianti evoliucijos teorija. Knyga pateikia gausybę stulbinančių argumentų, kaip mes tapome socialia ir protinga rūšimi. Tikrai rekomenduoju ir jums šią knygą turiningam, susimąstyti verčiančiam laisvam laiko praleidimui.

Knygą galite įsigyti Čia.

Naujausi įrašai

Charles Spence - Gastrofizika

Rudolph Chelminski – Perfectionist

Must To! arba "Classy" numeris 2

Comments

bottom of page